パティシエから、デベロップへ。

デベロップに入社したのは、2020年の7月です。

当時私は、外資系ホテルのカフェレストラン責任者を経て、都内のお菓子屋さんでパティシエとして勤務していました。

開業も考えていたのですが、新型コロナウイルスの影響で難しくなってしまって。

次のステップを考えていた時に、専門学校時代の講師でもあったホテル事業部の部長に声をかけていただきました。

デベロップがもっとも魅力的だったのは、他の企業がやっていないことを手掛けているという点です。

特に、コンテナのホテルでありながら災害時には被災地の宿泊所になるという「レスキューホテル」に感銘を受けました。

新しいことにチャレンジするのは昔から好きだったので、入社することに不安も恐怖心もありませんでした。

前職のホテルでは飲食部門を担当していましたが、ホスピタリティを持ってお客様と接するという点では共通しています。

自分の経験をホテル事業部でどのように活かせるのか、想像を膨らませ、楽しみにしていました。

お客様にご満足いただけるホテルを。

現在は、3月中旬に宮古島にオープンする「HOTEL R9 The Yard宮古島」の開業準備を任されています。

現地に駐在し、地元業者さんや関連会社さんと協力しながら作業をしたり、工事の進捗状況やスタッフの手配状況を本社に報告するなど、開業にかかわる様々な業務を担当しています（※HOTEL R9 The Yard 宮古島は2021年3月28日に開業いたしました）。

私はこのホテルをお客様と現地の方々を繋ぐ拠点にしたいと考えています。

そのために、飲食店、ダイビングショップや漁師さんなど、地元の方々とのつながりを重視しています。

まだオープン前なので、真にやりがいを実感できるのは少し先になりますが、お客様にご満足いただけるサービスが提供できた時や、「ありがとう」と言って無事にお帰りいただけた時に、ようやく達成感が得られるのだと思います。

宮古島の他にも、佐野藤岡や上総一ノ宮のホテルのカフェの監修もやらせてもらっており、充実した毎日を送っています。

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